Prowadzi Malka Kafka [Warszawa]29/05/2011 Niedziela godz. 15:00
Stołówka koszerna Gminy Żydowskiej
ul. Włodkowica 9
wstęp wolny - ilość miejsc ograniczona
Na prawdziwym żydowskim festiwalu nie może zabraknąć kuchni. Aromatyczna sztuka przyrządzania potraw jest częścią żydowskiej kultury i ma bardzo bogatą tradycję. Jej nieprzeciętność tkwi w pojęciu koszerności, które określa zasady spożywania i przyrządzania posiłków. Owe kryteria pobudzają wyobraźnię, dzięki czemu bazując na dobrze znanych produktach, możemy obcować z zupełnie nowymi smakami.
Zmysłowa podróż z kuchnią żydowską to poruszanie się po smakach zakorzenionych w
dawnej tradycji, ale i obietnica spotkań inspirowanych różnorodnością świata. Właśnie takie połączenie uosabia Malka Kafka, restauratorka i specjalistka od kuchni koszernej. Jej program telewizyjny „Koszer Macher” cieszy się dużą popularnością, która dowodzi coraz większego zainteresowania żydowskimi kulinariami.
Podczas XIII Festiwalu Kultury Żydowkiej SMICHA, Malka przybliży nam tę niebagatelną kuchnię. Opowie o zasadach koszerności, zarówno w kontekście kuchni, jak i etyki. Dowiemy się, co to w ogóle znaczy być koszernym i jak odnosić tę zasadę do własnego życia. Oprócz tego przekonamy się, że koszerność i ekologia mogą tworzyć zgrany i nowoczesny duet. To właśnie on będzie tematem przewodnim simchowego gotowania.
Kurs koszernego gotowania u cenionej specjalistki, jaką jest Malka Kafka, to najlepszy sposób na poznanie koszernych kulinariów. A słuchać o kuchni żydowskiej w oparach jej aromatów? Lepszej okazji nie można sobie wymarzyć.
Udział w warsztacie jest bezpłatny.
Ilość miejsc ograniczona.
Zapisy: promocja@proarte.org.pl
